Πιστεύω ότι πρέπει να είστε εξοικειωμένοι με τη ganache, υπάρχουν ganache για πολλά κλασικά επιδόρπια. Όσο για την προέλευσή της, ο θρύλος λέει ότι μια φορά ένας μαθητευόμενος έ...
Nov 29, 2021
Πάντα υπήρχαν κουραμπιέδες, αλλά όχι κλασικοί. Σήμερα θα μάθουμε για μερικά κλασικά κέικ σοκολάτας. Το πρώτο είναι το Black Forest της Γερμανίας' ή Foret Noire στα γαλλικά, που ...
Nov 26, 2021
Εάν'είσαι ζαχαροπλάστης, μην χάσετε το σημερινό επεισόδιο' Ως εισαγόμενο προϊόν, υπάρχουν πολλά προϊόντα και οι λειτουργίες μεταφράζονται απευθείας. Ας μοιραστεί ο' μερικά από α...
Nov 22, 2021
Όταν αγοράζετε σοκολάτα, θα δείτε συχνά το ποσοστό στη συσκευασία. Ξέρετε τι σημαίνει αυτός ο αριθμός; Μερικοί άνθρωποι μπορεί να πιστεύουν ότι' είναι η περιεκτικότητα σε βούτυρ...
Nov 18, 2021
Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ήδη μια βαθιά κατανόηση της ταξινόμησης της σοκολάτας, αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ μια ερώτηση. Οι κόκκοι του κακάο είναι μαύροι, τότε γιατί μερικοί ...
Nov 17, 2021
Έχετε δει ποτέ λευκές κηλίδες στη σοκολάτα σας; Μην το πετάξετε. Οι λευκές κηλίδες στη σοκολάτα οφείλονται στην πραγματικότητα λόγω του παγώματος, το οποίο είναι ένα κοινό φαινό...
Nov 16, 2021
Ο σωστός τρόπος αποθήκευσης της σοκολάτας
Nov 15, 2021
Καλλιεργούν σοκολάτα, αλλά δεν τη γεύονται ποτέ. Η σοκολάτα είναι το πιο ρομαντικό δώρο που μας δόθηκε στην ανθρωπότητα, οπότε την εποχή που απολαμβάνουμε τη σοκολάτα, έχετε σκε...
Nov 12, 2021
Συμβουλές για κάθε σοκολάτα
Nov 11, 2021
Το κακάο καλλιεργείται συνήθως σε τροπικές περιοχές με γεωγραφικό πλάτος βορρά-νότου μικρότερο από 20 μοίρες και υψόμετρο μεταξύ 30 και 300 m. Το κακάο είναι ένα είδος φρούτου, ...
Nov 10, 2021
Έχουν περάσει πάνω από τέσσερις αιώνες από την ανακάλυψη του κακάο και την εφεύρεση της νόστιμης σοκολάτας. Η μαγεία της σοκολάτας είναι η απόλαυση, η διασκέδαση, η μεταξένια γλ...
Nov 08, 2021
Το 4ο είδος σοκολάτας στον κόσμο
