Πάντα υπήρχαν σοκολατένια κέικ, αλλά όχι κλασικά. Σήμερα θα μάθουμε για μερικά κλασικά κέικ σοκολάτας.
Το πρώτο είναι το Black Forest της Γερμανίας' ή Foret Noire στα γαλλικά, που αποτελείται από ένα κέικ σοκολάτας με μαύρα κεράσια, λευκή κρέμα και καλυμμένο με τρίμματα σοκολάτας, αυτή είναι η πιο κλασική του εμφάνιση. Η συνολική γεύση είναι γλυκιά με μια ελαφριά πικρή. Το κέικ Black Forest, πιστεύω ότι έχετε ακούσει για διαφορετικές εκδοχές της προέλευσής του, μία από τις οποίες σχετίζεται με το βουνό του Μέλανα Δρυμού στη νότια Γερμανία, λόγω του τοπικού μαύρου κερασιού και ενός κρασιού κεράσι.
Το δεύτερο ονομάζεται Όπερα. Το κέικ έχει οκτώ στρώματα, τα τρία από τα οποία είναι παντεσπάνι εμποτισμένο με σιρόπι καφέ, τα υπόλοιπα είναι γκανάζ σοκολάτας και κρέμα, και το επάνω μέρος καλύπτεται με μια επικάλυψη σοκολάτας που μοιάζει με καθρέφτη, δημιουργώντας μια κομψή και ρομαντική τέχνη. Η κορυφή είναι συνήθως τοποθετημένη με όπερα ή μουσικές νότες, που είναι ένα κομψό έργο τέχνης.
Το τρίτο είναι το Tiramisu από την Ιταλία. Ξεκίνησε κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, όταν μια σύζυγος ήθελε να φτιάξει ένα επιδόρπιο για τον σύζυγό της πριν φύγει από το σπίτι, έτσι συγκέντρωσε όλα τα υλικά στο σπίτι και τα έλιωσε για να φτιάξει ένα κέικ. Στην ιταλική γλώσσα σημαίνει «πάρε με μακριά». Το τιραμισού, τα δάχτυλα μπισκότα βουτηγμένα σε καφέ και η γλυκιά κρέμα μασκαρπόνε είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Η σκόνη κακάο από πάνω είναι η τελευταία πινελιά, είναι αυτό που δίνει στο τιραμισού τη χαρακτηριστική υφή και γεύση του. Στις μέρες μας, το τιραμισού δεν είναι απλώς ένα κέικ, αλλά περισσότερο σαν μια κλασική γεύση. Το τσάι με γάλα, το παγωτό και το ψωμί είναι όλα αγαπημένα από τη μάζα.
Και το τελευταίο, το Sachercake, που είναι αποκλειστικό δώρο της αυστριακής βασιλικής οικογένειας. Ανήκει στον εθνικό θησαυρό της Αυστρίας. Αναφέρεται ότι το 1832, ένας δυτικός ζαχαροπλάστης το έφτιαξε για το ViennaKing. Το κέικ φτιάχτηκε από τη μαλακή συνένωση εμβρύου και δύο στρώσεις κέικ σοκολάτας μαρμελάδα γλυκού βερίκοκο, που απελευθερώνουν στο μέγιστο τη γλυκιά γεύση. Το εξωτερικό στρώμα καλύπτεται από παχύρρευστη σάλτσα σοκολάτας, έτσι διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες σας. Αν πάτε στη Βιέννη, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το κλασικό κέικ στο Cafe Sacher.
Ακολουθήστε το LST για να ανακαλύψετε τον υπέροχο κόσμο της σοκολάτας.