Χάρη στη δυναμική ανάπτυξη των "πρώτων υλών κακάο στα προϊόντα σοκολάτας", οι σοκολάτες υψηλής ποιότητας γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στην αγορά και οι καταναλωτές μπορούν να...
Nov 24, 2022
7 χώρες που κάνουν την καλύτερη σοκολάτα στο Βέλγιο Δεν μπορείτε να πάτε στο Βέλγιο και να μην πάτε σε ένα κατάστημα σοκολάτας – υπάρχουν περισσότερες από 2,000 σε όλη τη χώρα! ...
Nov 21, 2022
Το panning σοκολάτας είναι μια μέθοδος που εξαρτάται από τη θερμοκρασία κατά την οποία τα διαλύματα επικάλυψης τήκονται υπό την επίδραση της θερμότητας και σκληραίνουν ξανά με τ...
Nov 18, 2022
Παράγοντες που επηρεάζουν τις ιδιότητες ροής της σοκολάτας Ένας σημαντικός λόγος για να μπορούμε να μετρήσουμε το ιξώδες της σοκολάτας είναι να μπορούμε να το διορθώσουμε, όταν ...
Nov 11, 2022
Διακόσμηση Μια μεγάλη ποικιλία μοτίβων μπορεί να εφαρμοστεί, χρησιμοποιώντας σοκολάτες ίδιου ή διαφορετικού χρώματος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια χτένα, αυτά τα μοτίβα μπο...
Είναι το πιο σημαντικό βήμα για την παρασκευή σοκολάτας προσαρμοσμένης στη θερμοκρασία και έχει μεγάλη επιρροή στην τελική εμπειρία σοκολάτας των καταναλωτών. Η μέθοδος ρύθμισης...
Nov 07, 2022
Η χύτευση σοκολάτας χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών από τον δέκατο ένατο αιώνα. Αρχικά γινόταν εξ ολοκλήρου με το χέρι, αλλά με τα χρόνια που μεσολάβησαν, σταδιακά κυρι...
Nov 02, 2022
Οι Κινέζοι αγαπούν το Moutai, αλλά περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν τη σοκολάτα. Ας δοκιμάσουμε με σοκολάτα γεμάτη αλκοόλ που παράγεται από την Shanghai Shenpu στη μηχανή σοκολάτας...
Oct 31, 2022
Η μέθοδος επεξεργασίας μας χαμηλής πρόσκρουσης περιλαμβάνει τον καθαρισμό των μύτης κακάο σε λικέρ κακάο με την ασυνήθιστη χρήση ενός μύλου με σφαιρίδια. Οι μύτες κακάο τοποθετο...
Η κατανάλωση σοκολάτας βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης, διασφαλίζει ότι τα τριχοειδή αγγεία είναι ελαστικά και επίσης προλαμβάνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Η σοκο...
Oct 26, 2022
Η ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά vegan και ζαχαροπλαστικής με βάση τα φυτά αναμένεται να αυξηθεί με CAGR 10,5% την επόμενη δεκαετία και να φτάσει τα 1,44 δισεκατομμύρια έως το 2032,...
Sep 06, 2022
Aug 29, 2022
