Η χύτευση σοκολάτας χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών από τον δέκατο ένατο αιώνα. Αρχικά γινόταν εξ ολοκλήρου με το χέρι, αλλά με τα χρόνια που μεσολάβησαν, σταδιακά κυριάρχησε ο αυτοματισμός. Οι πρώιμες γραμμές χύτευσης απαιτούσαν ακόμη πολλούς ανθρώπους για να μετακινήσουν τα καλούπια από το ένα στάδιο στο άλλο και να πραγματοποιήσουν λειτουργίες όπως αναστροφή καλουπιών, συμπλήρωση χοανών αποθήκευσης και ακόμη και απόξεση της περίσσειας σοκολάτας από τα καλούπια. Περαιτέρω αυτοματισμός εισήχθη σταδιακά έως ότου, κατά το τελευταίο τέταρτο του εικοστού αιώνα, οι εξελίξεις στα ηλεκτρονικά και τις τεχνικές αυτοματισμού επέτρεψαν να μειωθεί ο αριθμός των χειριστών σε έναν ανά εγκατάσταση και μερικές φορές ακόμη και σε έναν μεταξύ δύο εγκαταστάσεων.
Παράλληλα, τα μεταλλικά καλούπια που χρησιμοποιήθηκαν αρχικά, έχουν
αντικαταστάθηκε από πλαστικά, συνήθως πολυανθρακικά, με αποτέλεσμα τη σημαντική μείωση του θορύβου στους χώρους παραγωγής. Ο ευκολότερος χειρισμός αυτών των ελαφρύτερων καλουπιών επέτρεψε την εισαγωγή αυτόματων εναλλάκτη καλουπιών, τόσο για τις πλήρεις αλλαγές καλουπιών όσο και για την αφαίρεση μεμονωμένων καλουπιών, στα οποία έχουν απομείνει μη ξεκαλουπωμένα αντικείμενα. Τα καλούπια από πολυανθρακικό είναι επίσης πιο εύκαμπτα, ώστε να μπορούν να συστραφούν για να βοηθήσουν στο ξεκαλούπωμα.
Οι ταχύτητες των φυτών έχουν αυξηθεί από λίγα καλούπια ανά λεπτό (mpm) σε
περίπου 70 χλστ./λεπτό για στερεά αντικείμενα και πλάτη φυτών από 275 χλστ. έως 1800 χλστ
(12–75 ίντσες) είναι πλέον διαθέσιμα με χωρητικότητα έως και 10000 kg/h (10ton/h).
Όλα αυτά σημαίνουν ότι οι εκροές αυξάνονται σταθερά, ενώ η εργασία
οι απαιτήσεις έχουν πέσει. Γενικά, όμως, η αξιοπιστία έχει επίσης βελτιωθεί
Ειδικά ορισμένες από τις προηγούμενες αυτοματοποιημένες γραμμές, συνεχίζουν να δημιουργούν προβλήματα εκτός εάν τροποποιηθούν έντονα.
Άλλες πρόσφατες βελτιώσεις περιλαμβάνουν ευκολότερο καθαρισμό και προσοχή στην υγιεινή. με μεθόδους κατασκευής που χρησιμοποιούν στερεά στηρίγματα για την εξάλειψη των κοίλων σωμάτων, εξαρτήματα που εγκαθίστανται με διάκενο στο πάτωμα για εύκολη επιθεώρηση και καθαρισμό από κάτω και ηλεκτρικά καλώδια που απομακρύνονται από βρώμικες περιοχές ή γίνονται εύκολα προσβάσιμα για καθαρισμό. Το ξύλο και η πλαστική επένδυση έχουν αντικατασταθεί από διαφανές πολυανθρακικό έτσι ώστε όλα τα εξαρτήματα να είναι ορατά και να φαίνονται και να εξαλειφθούν διαρροές και διαρροές.
