Αυτή η μικρής κλίμακας μηχανή παρασκευής σοκολάτας μπορεί να ολοκληρώσει όλη τη διαδικασία από τους κόκκους κακάο μέχρι τη χύτευση σοκολάτας. Μπορεί να επεξεργαστεί 100-200kg κόκκων κακάο ανά ώρα, παράγοντας σοκολάτα υψηλής ποιότητας με λεία επιφάνεια και σωστό ζύγισμα.
Αυτή η σειρά παραγωγής είναι ειδική μηχανή παρασκευής σοκολάτας για μικρές επιχειρήσεις. Η ροή παραγωγής περιλαμβάνει ψήσιμο κακάο, ξεφλούδισμα, λείανση, διύλιση, ανάμειξη και χύτευση ράβδων σοκολάτας και ούτω καθεξής με αυτόματη λειτουργία.
Διαδικασία παρασκευής κόκκων κακάο σε σοκολάτα:
Κόκκους κακάο -- Καβούρδισμα -- Peeling -- Τρίψιμο -- Πρέσα - Άλεσμα κακάο σε σκόνη - Αποθήκευση -- Conching -- Ανάμειξη - Molding {{9} } Μπάρα σοκολάτας
Εισαγωγή του εξοπλισμού επεξεργασίας σοκολάτας μικρής κλίμακας:
1. Μηχάνημα καβουρδίσματος κόκκων κακάο
Οι καθαρισμένοι κόκκοι κακάο μπαίνουν στη μηχανή του ψησίματος για ψήσιμο. Γενικά, η θερμοκρασία ψησίματος είναι μεταξύ 120 και 160 βαθμών Κελσίου.
2. Μηχάνημα Απολέπισης Κόκκων Κακάο
Οι καβουρδισμένοι κόκκοι κακάο θα μπουν στον αποφλοιωτή κακάο και στη διαδικασία του ξεφλουδίσματος. Αυτή η διαδικασία είναι ένα σημαντικό μέρος της παραγωγής σάλτσας σοκολάτας υψηλής ποιότητας. Μετά τη διαδικασία του ξεφλουδίσματος, στην επόμενη διαδικασία μπαίνουν μόνο οι πυρήνες κακάο.
3. Μηχανή λείανσης και αποθήκευσης κακάο
Οι χοντροαλεσμένοι κόκκοι κακάο γενικά γίνονται πολτός, οι οποίοι εισέρχονται στη δεξαμενή του πολτού για αποθήκευση. Οι θερμοκρασίες αποθήκευσης πέφτουν γενικά στους 80 βαθμούς Κελσίου.
4. Μηχάνημα Τύπου Βουτύρου Κακάο
Αυτή η υδραυλική πρέσα λαδιού έχει υψηλή απόδοση λαδιού και είναι επίσης κατάλληλη για την παραγωγή φυστικέλαιου, σησαμέλαιου και αμυγδαλέλαιου. Υψηλή σκληρότητα και υψηλή αντοχή.
5. Μηχάνημα ραφιναρίσματος σοκολάτας
Το διυλιστήριο αλέθει λεπτώς τον πολτό σοκολάτας, ο οποίος έχει τις διπλές λειτουργίες λείανσης και ραφιναρίσματος, και επιτυγχάνει λεπτή κοκκοποίηση και πληροί τις απαιτήσεις της τεχνολογίας παραγωγής και κατασκευής σοκολάτας.
6. Μηχανή ανάδευσης και ομογενοποίησης
Η ομοιογένεια μπορεί να επιτευχθεί με συνεχή ανάδευση με μηχανή ανάδευσης.
7. Μηχανή παρασκευής σοκολάτας μικρής κλίμακας
Η μηχανή μορφοποίησης σοκολάτας είναι ένας ειδικός εξοπλισμός για την ποσοτική έκχυση σοκολάτας. Διαθέτει λειτουργίες αυτόματης έκχυσης, αυτόματου στεγνώματος, δόνησης και ψύξης. Μπορεί να φτιάξει μια ποικιλία τύπων σοκολάτας όπως μονόχρωμη, διπλή και γεμιστή σοκολάτα.
Η διαδικασία αποστείρωσης είναι επίσης απαραίτητη. Αυτός είναι μερικός από τον εξοπλισμό που χρειάζεται από κόκκους κακάο μέχρι σοκολάτα. Υπάρχει επίσης κάποιο βοηθητικό εξοπλισμό, που δεν αναφέρεται παραπάνω.
Πλεονεκτήματα της μηχανής παρασκευής σοκολάτας για μικρές επιχειρήσεις
o Εξειδικευμένη γραμμή παραγωγής, άριστη δεξιοτεχνία, εγγυώνται την ποιότητα της τελικής σοκολάτας.
o Ολόκληρο το σύνολο του εξοπλισμού είναι εύκολο στον έλεγχο και εύκολο στη χρήση.
o Η σοκολάτα είναι καλά σχηματισμένη και ο ποσοτικός έλεγχος έκχυσης είναι ακριβής.
o Μικρή παραγωγή, χαμηλό κόστος και χαμηλή επένδυση.
6.
Μπορούμε να διαμορφώσουμε ολόκληρο τον εξοπλισμό παρασκευής σοκολάτας σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη. Απλώς πείτε μου τις ανάγκες σας, επικοινωνήστε με την Freya Yang :0086-15828466326 ,freya@chocolateequipment.net